Ο Γιάννης Πούλιος φοίτησε στο Τμήμα Λαϊκής και Παραδοσιακής Μουσικής του ΤΕΙ Άρτας και στo Yildiz Technical University της Κωνσταντινούπολης στο πλαίσιο του προγράμματος Erasmus. Σήμερα έχει ενεργή συμμετοχή στον ελλαδικό μουσικό χώρο καθώς και στο εξωτερικό με συνεργασίες επί σκηνής αλλά και σε δισκογραφικό επίπεδο με διάφορα μουσικά σχήματα όπως: το «Tasos Poulios quartet», το «Σummation» του Αποστόλου Σιδέρη το σχήμα Ηλιοδρόμιο, το Lappino project του Δημήτρη Λάππα, και το σχήμα Ali Perret’s DU.DU στην Κωνσταντινούπολη.

Έχει συνεργαστεί με το σχήμα «Ψυχή & Σώμα» με τον Ματθαίο και Κώστα Τσαχουρίδη στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, το σχήμα «Λωξάντρα» αλλά και με καλλιτέχνες όπως ο Haig Yazdjan, ο Περικλής Παπαπετρόπουλος, η Αρετή Κετιμέ, η Λιζέτα Καλημέρη, ο  Μάνος Αχαλινωτόπουλος, ο Φώτης Σιώτας και άλλους.